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| 店名冇記住 |
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| 越式牛肉河 |
揚州炒飯,差
上個星期日和我老婆去呢一間,在皇冠賭場二樓的越式餐館吃午飯,我叫的炒飯不夠熱,有些飯又一舊舊,我老婆叫我投訴,話要換過一碟,算啦我都唔係好鍾意投訴,投訴後厨師可能會扁咀.
而我的一位舊同事剛好相反,些少事就投訴,他告訴我之前在皇冠一樓吃牛扒,激到要投訴,原因他們四人,三個人的餐都到了,只有他等了半小時才到,他叫的一份牛扒要半生熟,而他一切開就見到太熟,叫部長來看,問部長這是半生熟嗎 medium rare ?部長話好的幫他換,點知再換的牛扒他一切開見唔到有血,最後要揾經理來,終於唔使比錢,但他的做法我唔認同,人家開餐館是小本經營.
管他合不合格，先來一碟試試看，唔該！
回覆刪除粟姐，肯定你炒得仲靚，當時又不煩忙，色香味，色字行先，睇都唔合格，仲試乜？
刪除一舊舊咁！又真係好差喎！
回覆刪除Stella 姐，四年多前睇過壹週刊內陶傑的文章，欄名叫坐看雲起時，他說以前香港的廚師，炒二樣就知道得唔得，一是咕嚕肉，一是揚州炒飯。
刪除我個人感覺好的炒飯見到有油，吃時不油，飯一粒粒飽滿就最正。
一向都說要用隔夜在泳箱裡的白飯去炒才夠爽，可是近年來香港有廚師說可以不用隔夜飯去炒也可以。
回覆刪除有時自己都會炒碟飯吃。
阿姨，好嘢，炒飯最緊要炒得爽，絕對正確。
刪除做廚師居然炒到啲飯一嚿嚿，真係要打手板。
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